Uso & Ingredientes

Capsicum pubescens

Los frutos de este chile, ricos en vitamina C, son grandes: aproximadamente  4 cm de diámetro, muy crujientes y de un delicioso sabor. Verdes cuando tiernos y rojos cuando maduran. Pueden sembrarse en climas templados a pleno sol y en calurosos es mejor la sombra. Crece como arbusto durante 4 meses pero si tiene algo cerca en lo que trepar lo hace hasta unos 4 m. Puede llegar a vivir muchos años (hasta 10) si no sufre climas  extremos y se le van podando los tallos estropeados. Para que no pique puede usarse solo la cascarilla con un pelador y si se usa con todas sus venas el picor puede ser muy alto.

Método de Siembra: Sembrar en almácigo a fines de febrero para poder trasplantar en el verano a su lugar definitivo. Sus negras semillas brotan como a los 5 días cuando se les cubre bien con buena composta y se mantienen húmedas . La distancia adecuada  para plantar definitivamente es de 4m pero es mejor interplantar con otros frutales como cítricos y cafetos. Los chiles se cosechan verdes ( más crujientes y suaves de sabor) o rojos para que piquen.

Contenido aproximado: 25 semillas