Uso & Ingredientes

Capsicum pubescens

Los frutos de este chile, ricos en vitamina C, son grandes: aproximadamente 4 cm de diámetro, muy crujientes y deliciosos; verdes cuando tiernos y amarillos cuando maduran. Pueden sembrarse en climas templados a pleno sol y en calurosos es mejor a la sombra. Crece como arbusto durante 4 meses pero si tiene algo cerca en lo que trepar lo hace hasta unos 4 m. Puede llegar a vivir muchos años  (hasta 10) si no sufre climas extremos y se le van podando los tallos estropeados. Para que no pique puede usarse solo la cascarilla con un pelador y si se usa con todas sus venas el picor puede ser muy alto.

Método de Siembra: Sembrar en almácigo y  en un lugar caliente y luminoso desde enero hasta febrero y trasplantar  en el verano a su lugar definitivo. Sus negras semillas brotan como a los 15 días cuando se les cubre bien con buena composta y se mantienen húmedas. La distancia adecuada para plantar definitivamente es 4 m. Interplantar con cítricos y café. Se cosechan verdes o amarillos para hacer en vinagre o rellenar.

Contenido aproximado: 25 semillas